Le Scotch Whisky

Ce sujet est destiné à parler des whiskies écossais, à demander des renseignements pratiques concernant une bouteille ou une distillerie, bien que dans ce dernier cas, j'aurais un peu de mal à vous aider sans avoir mis les pieds là-bas.

Hier soir, stupeur en voulant choisir un whisky: je tombe sur une bouteille que j'ignorais posséder

Je me suis évidemment empressé de l'ouvrir et l'ai ajoutée dans ma liste sur le site.
Un Glenfarclas de 21 ans.
La dégustation se fera là-bas

Lundi 28 janvier 2008, nous avons le regret de vous annoncer la disparition de notre soeur bien-aimée, Dallas Dhu 1971 qui a exhalé ses dernières notes au coeur d'une copita bien versée. Longtemps encore, je garderai son souvenir cher à mon coeur, elle qui fut l'une de mes meilleures bouteilles malgré une présentation anodine, perdue au beau milieu de tous ces beaux coffrets arrogants mais si peu chargés d'histoire par rapport à elle qui a vu sa mère génitrice démantelée il y a tant d'années.

R.I.P.

Mise en ligne de la fiche de Highland Park et de sa bouteille de 18 ans

J'ai acheté hier un malt des Islay dont je n'avais encore aucune version: le Springbank.
C'est un Campbelltown, comme le Glen Scotia. J'ai trouvé une version de 15 ans à un prix relativement correct vu sa rareté: 59,88 €

Auchentoshan vient de sortir un des plus vieux Lowlands jamais embouteillé:

Voir ici

et Nikka sort le Taketsuru 17 ans dans un superbe carafon en céramique:

Voir là

J'en veux

Jean-Fi a écrit:J'en veux

Le premier, aucune chance

Le deuxième, peut-être si t'es sage

PiPhie a écrit:

Jean-Fi a écrit:J'en veux

Le premier, aucune chance

Le deuxième, peut-être si t'es sage

Attention cousine, c'est un piège, ce vil coquin a placé délibérement un whisky hors de prix en première proposition ...

ha ha , démasqué !

Ah donc ça prouve qu'il n'est pas sage

C'est pas vrai

Je vais la bannir tout de suite la vile provocatrice

Jean-Fi a écrit:J'ai acheté hier un malt des Islay dont je n'avais encore aucune version: le Springbank.
C'est un Campbelltown, comme le Glen Scotia. J'ai trouvé une version de 15 ans à un prix relativement correct vu sa rareté: 59,88 €

J'ai mis en ligne la fiche de la distillerie et de la bouteille

J'ai encore réussi à me faire offrir un nouveau Single malt par PiPhie

Knockando 21 ans Master Reserve de 1986 en coffret dégustation.

C'est à peu près le même coffret que celui-ci, sauf qu'il est en placage acajou et s'ouvre par un volet coulissant:



J'avais déjà le même whisky de 1978, je pourrai ainsi comparer ce qu'il donne 9 ans plus tard

Vendu 54 € à la MdW en simple étui comme celui dont je disposais déjà, j'ai eu le coffret pour 62 €.

Jean-Fi a écrit:J'ai encore réussi à me faire offrir un nouveau Single malt par PiPhie

Mon bon coeur me perdra...

J'ai été très sage simplement

Il a juste demandé un autre whisky à 5000 euros auparavant

Beau coffret !

Tiens, la lecture de ce topic, où tu évoque la fin d'une bouteille (toutes mes condoléances) m'inspire une question: une fois ouvert, un whisky se garde combien de temps ? Autant que l'on veut, ou bien est-ce qu'il gagne à être consommé dans un certain délai ?

Les puristes disent qu'il ne faut pas le garder plus d'un an et que le cycle de dégradation s'accélère en fin de bouteille.
Cependant, j'ai des bouteilles ouvertes depuis des années et je n'ai encore jamais remarqué de dégradation même minime, mais je conserve mes bouteilles à l'abri de la lumière et les referme aussi vite que possible pour limiter l'apport d'air frais.
Dans son coffret, c'est l'idéal.

Merci pour ces infos !

Petite mise à jour de la page consacrée au Chivas avec quelques infos sur le Royal Salute et une photo de la bouteille achetée à Montréal-Trudeau



Par contre, je viens de découvrir qu'il existe un Chivas Regal de 25 ans , un Royal Salute de 38 ans

Royal Salute 38 ans.

Cette bouteille est en granit et son bouchon est carrément une couronne en or 24 carats

Et enfin, il existe une version de 50 ans

Ardbeg sort une nouvelle version encore plus tourbée de son malt habituel.
La part de tourbe se monte à 100 ppm au lieu de 88

Pour bien montrer que c'est une explosion de senteurs et de goût, ils l'ont appelé...












...Supernova

Puis-je te demander sur ce topic Jean-Fi si tu saurait me conseiller un scotch ayant un nez et goût boisé et/ou de noisette ou autre noix? en fait si il est possible de retrouver un peu la saveur d'un Jack Daniel's single barrel mais dans un scotch? Mon budget serait d'environ 30€?

Merci!

Quant à trouver un équivalent bourbon dans les scotch, impossible, c'est justement ce qui fait la différence entre les bourbons, whiskies de grains et les scotch, whiskies d'orge maltée.
En blended, tu peux essayer le Dimple 15 ans qui se rapproche plus d'un Jack's.

Si tu cherches un note de goût très précise, le mieux est que tu te réfères au site car de mémoire, je ne pourrais pas t'aiguiller aussi précisément, je devrais aller moi-même sur le site, surtout après avoir déjà goûté plus de 500 whiskies.

Pour le budget, cela risque d'être un peu juste dans les single malt de 12 ans au maximum, à part quelques exceptions.

Le mieux que je puisse te conseiller est de faire une première liste en fonction de ce que tu trouveras sur mon site, mettre cette liste ici et alors, je pourrai t'orienter là-dedans et un peu à côté