Nouveau et jeune amateur de Whisky

T'es p'têt cor' un peu jeune

Bon je vais tenter de livrer mes impressions sur ce Elijah Craig, ce n'est bien sur que mon ressentit de débutant:

Couleur: je me serai bien tenté à dire ambre foncé... mais bon c'est pas très précis, je pense que ambre se situe entre or et cuivré donc ce bourbon est plûtot cuivré.

Les jambes sont longues et fine, cependant elle mettent du temps à se montrer

Nez: je confirme mon ressentit de la cave soit vanillé à la première inhalation puis boisé, et le tout est très doux.

Bouche: alors la...j'ai un peu de mal à mettre un qualificatif sur ce que je ressent, un gout de fût ça c'est sur mais il y en a 70 dans cette bouteille...c'est vraiment sur ce point que je vais devoir travailler lors de mes prochaines dégustation de ce bourbon. Désolé je ne peut en dire plus.

Finale: alors là si je le garde très peu en bouche je la trouve douce et courte, crémeuse, par contre si je m'attarde un peu en bouche pour essayé en vain de mettre un nom sur ces arômes elle me parait moyennement longue, sèche et épicé.

Pour un avis d'expert: http://www.whisky.fr/produit-13199-elijah-craig-12-ans-47-12-yo.html

Après lecture de cette avis il est vrai que la bouche est "poivrée", je vais travaillé à distingué les autres arômes.

J'espère que vous pardonneré la faiblesse de ce compte rendu de débutant, j'ai hâte de dégusté à la cave afin d'acquérir de nouvelle notion.

Merci pour cette première tentative, ce n'est effectivement pas facile de décrire un goût et un arôme si ce n'est pas quelque chose de courant et bien connu. La vanille, l'orange, les fruits rouges, le sel, le poivre...sont assez facile, mais dans un whisky, tout peut y être en même temps, se dévoilant l'un après l'autre, se chevauchant et s'abosrbant continuellement.

Si c'est en forgeant qu'on devient forgeron, c'est en goûtant qu'on devient poch'tron

Jean-Fi a écrit:Si c'est en forgeant qu'on devient forgeron, c'est en goûtant qu'on devient poch'tron

Merci je m'en souviendrai!!!

En tout cas en bouche cela n'a strictement rien a voir avec un Jack Daniel's single barrel, la différence entre bourbon et tennessee whiskey est vraiment énorme!

Et je me rend compte que ce que je définnisai comme boisé tien en fait plus du bois brulé, ce qui, parait évident puisque le tennessee whiskey est filtré à travers une couche de charbon de bois (d'érable j'ai cru lire...) . Ah ca y est je suis complètement pris au jeu des arômes, a bientot pour la suite de cette merveilleuse aventure!!

Bienvenue au club

Nouvelle tentative

Ce soir dégustation du Dalmore Gran Reserva

Vieillit à 60% en fut de sherry et oloroso et 40% en fut de bourbon américain.

Couleur ambre

Nez Chocolaté, fruité puis "nature" un peu comme de la terre (comme l'odeur d'un champ légèrement humide qu'on vient de labourer)

Bouche, on sent bien le malt, orangé

Finale, longue, chocolat et de nouveaux orangé, même sucré et cette impression est persistante sur le palais.

Ton odeur de terre et champ humide, c'est de la bruyère

L'Oloroso est le sherry sec qui va te donner une forte note de cerise mais sèche, un peu comme du noyau de cerise. Les notes orangées que tu perçois sont des touches de zestes d'oranges.
En comparaison, un sherry Amontadillo serait plus fruité et moins sec.

Un très grand malt de classe

Encore une fois merci pour tes précisions!!

En goûtant du Dalmore, si tu en as l'occasion, demande à goûter le King Alexander

C'est du top de top, probablement mon prochain achat chez eux

Jean-Fi a écrit:

En goûtant du Dalmore, si tu en as l'occasion, demande à goûter le King Alexander

C'est du top de top, probablement mon prochain achat chez eux

Ok, je lai vu dans le petit livret donné avec la bouteille que j'ai.

La gamme Dalmore comprendrai selon ce livret:

12 ans
Gran Reserva (qui d'après ce que j'ai lu succède au Cigar Malt)
15 ans
The 1263 King Alexander III
The 1973
et enfin The Forty (40)

Ca met l'eau à la bouche d'écrire ça!!

On a reçu le même livret je vois

Il était dans le coffret de ma bouteille!

Je l'ai eu directement de Mr Patterson, le stillman de Dalmore, quand il m'a fait goûter le King Alexander

Avec ma bouteille de Cigar Malt, il n'y avait pas de livret et cette version a été abandonnée

Ce weekend au restaurant j'ai goûter le Four Roses, une bouteille qui pourrait arrivé dans mon placard!
Un bourbon "qui passe bien" très boisé au nez, le gout l'est également avec également des notes de réglisse/poivre (épice donc?).
Un gout rappelant celui du Elijah Craig que j'ai déjà mais en beaucoup plus doux, moin prononcé, surement dû au fait que le Elijah est un 12 ans.

J'ai également gouté un black label, mais je m'abstiendrai de commenter, car je n'ai pas réellement su dégager les arômes! En tout cas il est discret en bouche, a mon avis

Ahhh le Four Roses Single barrel....tout un programme !

singlemalt a écrit:Ahhh le Four Roses Single barrel....tout un programme !

J'ai pas gouter celui-ci mais c'est celui que je compte prendre! Depuis le temps que j'envisage d'en prendre un je suis content d'avoir gouté!

Pas moyen de mettre la main sur un Four rose single barrel...

Viens donc faire un tour par ici, j'ai une bouteille dans mon bar

singlemalt a écrit:Viens donc faire un tour par ici, j'ai une bouteille dans mon bar

Ici où!!?? Je l'aurai un jour je l'aurai...!!

J'habite dans le centre du Hainaut ....et toujours partant pour une bonne dégust.

Il me semble l'avoir vue au Cora de Woluwé ....sinon dans certains Auchan en France ...

Toujours pas trouvé cette foutu bouteille!!
Vais me rabattre sur un single malt pour le moment, (faut que je vois ce qu'il y a dans les magasins du coin).

Les bouteilles présentent chez moi doivent avoir comme un trou au fond

Je verrais si je le trouve le mois prochain le Four rose je vais certainement faire un saut à Paris.

je l'ai trouvé dans un Auchan dans le Nord de la France ...

J'ai finalement craqué pour une bouteille qui me faisait languir: The Glenlivet French Oak Reserve 15 ans!!!
Dégustation peut être ce weekend, (j'ai aussi acheté une bouteille de vin pour ce weekend) en tout cas bel emballage de couleur bordeaux (normal je dirait) en carton qui inspire la confiance!

Premier jet du The GlenLivet French Oak reserve:

Robe: a revoir par une bonne lumière
Nez: Grande dominante fruitée, plus porté sur les fruits rouge.
Bouche: Epicée, sèche.
Final longue, corsé/épicé avec à nouveau un goût de fruit rouge qui revient.

Je l'ai dégusté en apéritif mas je pense qu'il mérite d'être dégusté en digestif.

Ce n'est pas un malt idéal pour l'apéro, trop typé et trop corsé