Dégustation de whiskies, vos découvertes

Arf, si je pouvais...  

On bosse

Oui, je pense bien faire un consensus mais je ne connaissais que Jim et Michael donc un consensus à 2 ça faisait juste  
Je vais regarder les 2 autres apôtres du whisky.
Pour le Dalmore KA, mon caviste le vend à 185 euros !!!! Je vais regarder si le 18 ans peut se trouver dans les prix que tu me dis. C'est pour un cadeau aussi.

Par contre pour les salons, je ne connais rien, je ne savais même pas qu'il y en avait un à Lausanne. C'est quand ? Ca fonctionne comment ? On y va, on écoute les gens nous parler de leurs whiskies en salivant et on peut goûter ?  

 

Perso, je ne fais que le festival de Spa:

tu paies 15 € environ, tu reçois un verre vide et tu te balades dans les stands pour goûter tout ce que tu veux. Il y a de l'eau et des biscuits secs pour limiter l'influence de l'alcool et effacer le goût d'un whisky pour passer au suivant. Y'a aussi des bacs pour recracher.
Généralement, j'en teste 25-30, c'est ma limite pour rester OK. La dose d'alcool avalé reste normalement assez faible. Je note mes impressions dans un petit carnet et ensuite j'introduis dans une base de données ceux que je retiens avec les notes de base et ma cote personnelle de 0 à 100.

Pour Lausanne, pas d'info, faut zieuter sur la toile  

Pour Lausanne, c'est le week-end prochain.

Voici le lien : ici

 

Alors voici ma découverte lors de mes dernières vacances :

Une toute petite distillerie (l'unique du Liechtenstein  ) :



Et un whisky très original, mais très sympa. Déjà la bouteille est originale :



Deux autre vues pour bien apprécier sa forme :





Et le site pour ceux qui veulent en savoir plus sur la distillerie : ici

Pour revenir au whisky, il est conservé dans des fûts de pinot noir. Donc au nez, je trouve le raisin très présent. Au goût c'est un whisky bien rond et riche.

Encore une particularité par rapport aux autres whisky, il est fabriqué en "full wash", c'est à dire que le grain est toujours présent lors du wash et lors de la première distillation.

Voilà une belle découverte, originale et ce qui est sympa, c'est que ce n'est pas une copie d'un whisky existant, mais il a réellement sa propre identité.

A+

Céd.

Jamais entendu parler, faudra que je goûte ça  

Il te suffit de venir en Suisse prochainement...  

J'y penserai

Merci pour les infos. Malheureusement je bosse pile aux heures du salon... Profite bien Hamsterj.

 yep ! Merci. Dommage pour le salon, peut-être la prochaine fois...

Excuse moi Jean-Fi, mais je cherchais les livres de MacLean et Paterson, mais ils en ont écrit plusieurs chacun. Pourrais tu me dire auxquels tu faisais référence ?

Toute ma bibliographie est ici  

Je ne possède pas de livre de Richard, je bénéficie de ses conseils directs quand on se rencontre   et via le flux RSS de son site.

héhé... Tu fais le malin là  
Ben moi je connais Jean-Fi en expert du whisky

 

En fait, j'ai connu Richard Paterson lors d'un festival où il faisait déguster les whiskies Dalmore dont il était le stillman. Très sympa, il m'a fait goûter des whiskies non accessibles aux visiteurs.
Depuis, il est devenu l'un des patrons de White & McKey et a accédé à la célébrité.
Je l'ai rencontré à plusieurs reprises et il se comporte toujours comme un simple "ouvrier" dans le processus de fabrication.
C'est quelqu'un de très nature  
A ma connaissance, il n'a publié qu'un seul livre et je ne l'ai pas.

Tiens, il me semble que sur le site, il n'y a pas mention de ton DVD  

Juste

Hello,
Jean-Fi, lequel de tes livres de Charles MacLean (que je connais d'ailleurs puisqu'il est dans le film The Angel"s Share   ) sert de guide avec des notes spécifiques sur chaque whisky comme la bible de Jim Murray ou le guide de MJ ? Je cherche sur le net mais ne trouve pas et je ne veux pas acheter le mauvais.

Ma référence pour McLean est Malt, la noblesse du whisky, dans lequel il détaille son avis au lieu de mettre une cote

D'accord. Et si c'est mauvais il le dit ?

Non  
Il faut lire entre les mots

D'accord. Merci.
Je vais chercher alors.
J'espère être plutôt proche de lui parce que sa moustache est vraiment trop classe. Si ça chatouillait pas tant j'aurais la même. Il a la tête de l'amateur de whisky je trouve (et l'accent)  

Mes derniers achats, pas encore ouverts:

Bowmore 15 ans Darkest sherry cask (59 € à Auchan)
Jack Daniel's Gentleman Jack (acheté hier à Auchan pour 26,39 €)
Dailuaine Chieftain's 30 ans de 1982 (la semaine dernière à la Barrique à 156 €)

Je commence à avoir un gros retard de publication sur le site, mais le temps passe si vite

Jean-Fi a écrit:
Je commence à avoir un gros retard de publication sur le site, mais le temps passe si vite

C'est normal avec l'âge !!!  

Jean-Fi a écrit:Mes derniers achats, pas encore ouverts:

Bowmore 15 ans Darkest sherry cask (59 € à Auchan)
Jack Daniel's Gentleman Jack (acheté hier à Auchan pour 26,39 €)
Dailuaine Chieftain's 30 ans de 1982 (la semaine dernière à la Barrique à 156 €)