Dégustation de whiskies, vos découvertes

Merci bien, je ne doute pas d'y aller pour mon prochain passage en Ecosse. D'ailleurs, carnet de voyage commencé...

Bonjour.
Je reviens vers vous pour que vous m'eclairiez de vos lumières. Je souhaite offrir une bouteille de l'année d'âge de mon beau frere (1987) mais je ne sais pas trop comment m'y prendre. Il aime la tourbe ou les bien fruités mais n'ai pas difficile tant que le whisky est de qualité. J'ai un budget de 80e (100 maxi).

Ps. La rentrée s' est bien passée pour vous professeurs ?

Les plus faciles à trouver en millésimé sont le Knockando et Glen Rothes. Deux whiskies de qualité et tu seras en principe largement dans ton budget.
Dans les Auchan, tu devrais en trouver.
Sinon, y'a aussi Balvenie qui millésime ses embouteillages.

Les trois sont peu tourbés, mais d'excellente qualité avec chacun un caractère bien trempé, le Knockando étant le plus délicat et le plus facile à apprécier

williwaller a écrit:Ps. La rentrée s' est bien passée pour vous professeurs ?

Ma rentrée dite académique est le 16, mais je suis en examens de seconde session depuis le 19 août. Donc en gros, nous voilà en plein milieu de cette période intermédiaire, donc pas d'impression de "rentrée" aujourd'hui  

MERCI !! 

Je pars donc à la recherche. Knockando, Glenrothes, voire Balvenie.

J'avais oublié que vous enseigniez au niveau universitaire. Je suppose que les examens sont ceux que vous faites passer, que c'est vous qui faites souffrir les autres et pas l'inverse  
Dans ce cas, bonne continuation et merci encore pour votre aide.

Pour faire souffrir, elle fait souffrir c'est sûr

Bonne chasse

 

Hello,
j'avais jeté mon dévolu sur un Knockando 21 ans de 1987, mais cdiscount m'en a envoyé un de 1989. moralité : cdiscount c'est pas cher et t'en as pour ton argent. J'avais quand même demandé avant d'acheter si c'était bien de 1987.

Enfin, je suis de nouveau en chasse et je vois notamment des bouteilles "Signatory" et des "Gordon & MacPhail" Qu'est ce que c'est comme embouteillage ? C'est différent en quoi ?

Je ne trouve pas google très clair sur le sujet  

Signatory et Gordon & McPhail sont des embouteilleurs, de qualité, qui achètent aux distilleries des distillats et mettent eux-mêmes en fûts et vieillissement.
Ainsi, tu peux trouver des whiskies rares voire pas mis en vente par les distilleries. Tu peux également trouver chez eux des âges plus avancés que certaines distilleries ne peuvent se permettre de faire faute de place ou par besoin d'argent.

Exemple: Isle of Jura met en bouteille à 21 ans maxi alors que Old Malt Cask va jusque 35 ans. Idem pour Tomatin et d'autres encore.

http://totalwhisky.e-monsite.com/pages/single-malt-ecossais/isle-of-jura-1.html

Gordon & McPhail est le seul embouteilleur a encore disposer de fûts de Dallas Dhu alors que la distillerie a été démantelée en 1980  
Ils mettent des bouteilles sur le marché au compte-gouttes et à des prix pas possibles   

D'accord, donc c'est du bon...si je trouve dans mes prix  

Tout à fait  

Finalement je lui prends un Macadam 21 ans (Gordon & MacPhail)
J'hésitais avec un Knockando 21 ans et un Glen Moray 20 ans.
Bon choix ?

Glencadam plutôt non ?  

Si oui, jamais goûté

Eventuellement, mets une bonne photo et les refs, je zieuterai dans mes bouquins

   
oui, Glencadam 21 ans Gordon Machail Connoisseurs' choice.
Le Glen Moray 20 ans m'a fait hésité aussi, le Knockando 21 ans moins parce qu'il connaît le 18 ans...

Je regarde ce soir  

Merci.
Tiens, j'ai goûté hier un très bon whisky un peu rare apparemment : un Longrow 11 ans en cask strength (52° vol. seulement par contre). Tourbé, mais différemment d'un Islay à priori, ce qui donne (selon moi) un goût boisé génial. Après, il y a beaucoup de finesse et d'arômes sur lesquels je ne peux pas mettre de nom. La dégustation était plus sur du Glen Moray (8, 10, 12, 16 ans = Beurk, original en fût de Sauternes exclusivement, Bof, Bof) mais c'est la bouteille qui ressortait du lot. Et de loin, puisqu'elles sont toutes parties avant que je ne puisse mettre la main sur une   

Dans la bible de Michaël Jackson, la cote pour le Glencadam CC 1987 est de 69, ce qui est moyen à faible.

Caractéristiques principales:

nez franc fleuri, corps plein et crémeux, bouche très crémeuse à la tarte aux fraises, finale courte et agréable sur peau d'orange.
La meilleure cote revient à un 1976 Signatory avec 72.

Les Glen Moray sont nettement mieux coté: de 71 à 80.

Faut goûter
Les cotes d'un maître, fut-il le meilleur, restent personnelles.
Charles McLean lui trouve des notes arômatiques de laine mouillée et n'en dit pas grand chose.
La distillerie est mise en 2ème classe, ses distillats étant majoritairement réservés aux blends, ce qui tendrait à confirmer un manque de caractère.

Ok, merci de ton aide.
Je verrai bien si il aime. Je ne pouvais pas goûter apparemment (pas assez courant peut être ?). En tout cas, les Glen Moray ne m'ont pas fait rêver comme les Dalmore de la dernière dégustation organisée par ce caviste  

Dalmore, c'est la grande classe

Effectivement, Dalmore...  

Par contre, je viens de regarder un peu ce que disait Michael Jackson (j'ai une vieille version et ils ne parlent que d'un whisky Glen Moray) et j'ai aussi vu la bible de Jim Murray. Ils ne disent vraiment pas la même chose (je sais, le goût et les couleurs ne se discutent pas, mais quand même, 20 points d'écart sur certaines bouteilles).
Personnellement, je ne crois pas que je vais me fier aux notes de MJ. Il met quand même un 79 au Dalmore 12 ans et un 81 au Cigar malt   et un 86 au 10 ans de Glenfarclas. J'ai trouvé les Dalmore super et je n'ai pas fini le verre de Glenfarclas. C'est un exemple parmi d'autres.

P.S. par curiosité, vous trouvez le King Alexander à quel prix en Belgique   ? Je remarque que lorsque vous parlez tarif, vous êtes plus bas que ce que je trouve.  

Le King Alexander est à 129 € à la Barrique près de chez moi, mais j'ai déjà vu un meilleur prix.
Sur leurs conseils, j'ai opté pour le Dalmore 18 ans tout aussi bon et nettement moins cher: 82 €.

En ce qui concerne les spécialistes, c'est à toi de voir qui de Michaël Jackson, Jim Murray, Richard Patterson et Charles McLean se rapproche le plus de tes propres goûts.
Pour les Islay, c'est Jackson dans mon cas, mais pour le reste, c'est Richard et Charles.

Richard m'a d'ailleurs fait goûter de véritables tuerie totalement hors de prix à chaque fois qu'on s'est rencontré.

Une chose à se dire: si le consensus entre les 4 va une cote de 60 à 65, passe ton chemin. Au-delà de 65, tu peux y aller et certainement les yeux fermés si on passe la barre des 80. Je te conseillerais tout de même de te procurer la dernière version de la bible de MJ, ça reste une référence renommée et reconnue tout en étant une mine d'informations.

L'idéal est de faire les festivals et salon de dégustation avec prises de notes et c'est ton goût qui décidera au final. Le but est de déguster un whisky plaisant en fonction du budget que tu veux y consacrer, le reste est à réserver aux collectionneurs et spécialistes.

Ce soir, je me fais un ch'tit Glenfarclas 21 ans  

Et vendredi prochain... direction salon du whisky à Lausanne...  

Oh Lausanne... ça me plairait bien d'y retourner  

Alors viens la semaine prochaine... ça risque d'être l'émeute...