Dégustation de whiskies, vos découvertes

J'espère bien, le forum est un peu endormi sur la question du whisky

en même temps tu laisse rentrer n'importe qui sur ce forum aussi

La preuve, t'es là

ouaip je confirme

Puisque le forum est endormi, je pose une autre question. J'avais lu que les Nikka étaient excellent, donc j'en ai fait ramener une bouteille de Black et une de Red par un pote du Japon. J'ai presque honte de le dire tellement tout le monde en dit du bien, mais j'ai trouvé ça décevant. Je pensais que ça manquait de saveurs, de finesse (peut etre que c'est trop fin pour moi d'ailleurs ?)
Qu'en pensent ceux qui ont déjà gouté ?

Le red est assez moyen, je dirais même limite médiocre. Le black, jamais goûté, mais le white est plutôt bon.
Pour moi, ma préférence va au 12 ans Taketsuru, très grande classe et beaucoup de finesse.

Les japonais font de très bons whiskies, mais ce n'est pas pour autant que tous les whiskies japonais sont super, pas plus que les écossais, irlandais, américains...

Ca me rassure. Je crois que le White est très très tourbé, c'est pour cela que je ne l'avais pas choisi. Par contre j'avais vu spécifiquement beaucoup de gens qui disaient que le Red et le Black étaient très bons. Je me sens moins seul maintenant.

Salut,
je rentre d'Ecosse où j'ai eu l'occaz de déguster un nombre de whisky impressionnant. Je ne peux pas faire de compte rendu sur chacun, parce que je ne me rappelle pas, mais je ferai ce que je peux sur ceux que j'ai acheté :

- Le Dalmore Cigar Malt
- Old Pulteney 12 ans
- Glenlivet 18 ans
- Aberlour single cask de sherry, que je ne crois pas être possible de trouver dans le commerce (acheté à la distillerie)

Je vais les regouter et je ferai de mon mieux pour les décrire.

Sinon, pour des connaisseurs comme vous, les achats vous paraissent pas mauvais ?

Salut Willi, content de te revoir ici  

Bons achats:

le Cigar Malt est une rareté car plus produit, très bon, j'adore.
Old Pulteney est réputé, jamais goûté le 12 ans, mais j'ai adoré un 25 ans
Glenlivet, c'est toujours du tout bon, je suis juste mitigé sur le 12 ans French Oak
Aberlour, c'est aussi du tout bon, jamais déçu pour ma part, j'en ai plusieurs.

Hello Willi  
Ce séjour semble avoir été sympa en tous les cas, si en plus tu avais quelques photos pour compléter le carnet de Hamsterj dans la partie Carnets de voyages, ce serait la cerise sur le gâteau

Des photos j'en ai pas mal; je ne les ai pas encore retouchées mais ça va venir. Ca serait des photos de quoi ? Distilleries ou Ecosse en général ?

Les deux

Je suis toujours intéressé par les photos de distilleries pour illustrer le site, ainsi que des photos d'alambics

Ca marche, je viens de regarder le carnet de voyage. Je mettrai des photos et 2 ou 3 commentaires une fois le tri effectué (+ de 700 quand même) 

Merci d'avance

Génial, merci

Par contre je viens de relire, et le Cigar malt se fait de nouveau. C'est la nouvelle version que j'ai. Apparemment, le changement majeur est qu'il reste 70% en fut de xeres au lieu de 60% avec l'ancien. Je reviens vers vous après dégustation ce soir  

Excellente nouvelle

 génial ! Tu es resté combien de temps en Écosse ? Et quelles régions as-tu découvert ? A+

Salut hamsterj. Très sympa ton carnet de voyage. Je suis parti une peu moins de 2 semaines. J'ai fait le Speyside, Edinburgh, puis toute la côte ouest en passant par Glencoe, Isle of Skye, et on est revenu par l'est (Tomintoul, Aviemore...). J'ai vu que tu avais été dans le Speyside aussi. Et Islay, à part pour les distilleries, c'est comment ? J'avais envie de la faire pour un prochain voyage... Parce qu'il y aura un prochain voyage, l'Ecosse est trop belle (beau?) et les gens sont trop sympas.

Alors, je vais essayer de faire un petit rapport de mes dégustations d'hier, mais c'est quand même bien galère de mettre un mot sur les saveurs. Ce qui est sûr, c'est que c'est bon  

Old Pulteney 12 ans, 40° (un 43° existe aussi je crois) : Le nez est brioché au début je trouve (je sais que ça n'est jamais employé, mais je ne trouve pas d'autre mot), avec une odeur fruité qu je ne peux pas définir ensuite, la 2e vague me donne l'impression d'être à la plage, ça doit être le sel. La bouche est moins sèche que je ne pensais à l'odeur. Je sens du pain et de la pomme (ou poire, pas sûr). Le finish est un peu salé, mais assez court. Je l'ai trouvé vraiment sympa, avec un petit bémol sur le finish. Je recherchais un whisky salé qui ne soit pas tourbé, et c'est pas mal.

Cragganmore Distillers Edition fini en fût de porto : le nez est fruité bien fruité, des fruits rouges, mais aussi de la vanille après quelques minutes à l'air libre. La bouche est assez huileuse, toujours fruitée. Le porto vient en second, après des fruits plutôt types agrumes. Un peu sucré mais pas plus que ça, et pas très fort, mais plus que le nez ne le laisse penser. Le finish est mi-long et épicé. Celui-ci m'a vraiment plus.

Glenlivet 18 ans : Le nez est sucré, et je sens de la figue et peut être des épices sur la fin. La bouche est très douce, avec des oranges et des épices (cannelle?). le finish est long, boisé. Il se boit vraiment tout seul, il m'a beaucoup plus aussi.

Voilà, je n'ai pas encore ouvert le Cigar Malt ou le Cask strength Aberlour, cela sera pour la prochaine soirée. En tout cas, j'ai du chemin à faire pour discerner les odeurs/saveurs. Mais mon voyage en Ecosse m'a déjà aidé.

Salé non tourbé (faiblement du moins), faut essayer Scapa et Highland Park  
Pour le Glenlivet, pas décelé la figue, mais vu que je n'apprécie pas le fruit, je pourrais difficilement retrouver son goût.

D'accord. J'ai goûté le Scapa en 16 et je l'ai trouvé très huileux, pas spécialement salé. Ni très bon d'ailleurs. Le highland Park est un chouya tourbé non ?

Les deux sont délicatement salés, le Highland Park peu tourbé mais très sec et un peu poivré, trop à mon goût. Je préfère de loin le Scapa plus classieux.

Il faudrait que je réessaie le Scapa alors. Et peut être pas le 16 ans. J'avais essayé après le Glenlivet 18 ans et le Nadurra sans eau, un peu fort pour moi... 

williwaller a écrit:Salut hamsterj. Très sympa ton carnet de voyage. Je suis parti une peu moins de 2 semaines. J'ai fait le Speyside, Edinburgh, puis toute la côte ouest en passant par Glencoe, Isle of Skye, et on est revenu par l'est (Tomintoul, Aviemore...). J'ai vu que tu avais été dans le Speyside aussi. Et Islay, à part pour les distilleries, c'est comment ? J'avais envie de la faire pour un prochain voyage... Parce qu'il y aura un prochain voyage, l'Ecosse est trop belle (beau?) et les gens sont trop sympas.

Salut williwaller,

Merci, il faudra que j'aille le terminer d'ailleurs...  

Génial ton tour (je me réjouis de lire ton carnet de voyage...  ) ! Effectivement, j'ai fait un rapide passage dans le Speyside.

Islay est vraiment magique. C'était notre plus grande halte et nous réfléchissons à y retourner une semaine que sur l'île. En effet, á fin mai c'est le festival du whisky et chaque jour c'est la fête dans une autre distillerie (8 au total) !  

Les gens sont vraiment charmants, tout le monde s'entraide et les côtes sont vraiment magnifiques. Redis-moi si tu y vas, je pourrai te refiller 2 ou 3 adresses sympas, dont un b&b extraordinaire...  

A+

Céd.