Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  PiPhie le Sam 1 Nov - 11:50

J'ai fait ma célèbre mousse au chocolat...
Mais cette fois je l'ai en plus décorée pour Halloween : j'ai fait un glaçage blanc en battant un blanc d'oeuf avec une petite pointe de jus de citron, et une bonne dose de sucre impalpable. j'ai laissé un peu reposer le glaçage au frigo, puis je l'ai utilisé dans l'équivalent d'une poche à douille à embout fin pour dessiner une toile d'araignée sur mes raviers de mousse au chocolat. L'effet est plutôt sympa Smile

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  Jean-Fi le Sam 1 Nov - 12:37

Faudra que je fasse une tof avant que tu n'aies tout avalé

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  PiPhie le Sam 1 Nov - 12:47

Et c'est lui qui me dit cela

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  Jean-Fi le Sam 1 Nov - 13:54



Edit: une ch'tite tof avant destruction lol!


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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  zepelin le Lun 3 Nov - 10:57

Alors, ces mousses ?
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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  PiPhie le Lun 3 Nov - 17:22

Ça fait longtemps qu'elles ont disparu, victimes de notre gourmandise

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  Jean-Fi le Lun 3 Nov - 17:31

Excellentes comme d'hab. Smile

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  Jean-Fi le Mar 4 Nov - 21:56

Ce soir, on a fait des crêpes

Avec gelée de groseilles + crème fraîche ou au beurre salé pour moi, gelée ou sirop d'érable pour Pif.

Avec une Super des Fagnes Griottes pour la soif, vla un p'tit souper vite fait et top de top.


Dernière édition par Jean-Fi le Mar 4 Nov - 22:29, édité 1 fois

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  PiPhie le Mar 4 Nov - 22:18

Rhaaaaaâââ les crêpes au sirop d'érable

Ceci dit, "érable" sans "s" hein, c'est déjà suffisamment dur de mettre un arbre dans ce petit flacon, pas besoin d'en mettre plusieurs Suspect


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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  Jean-Fi le Mar 4 Nov - 22:30



M'en vais me coucher moi, trois fautes aujourd'hui, ma réputation est morte

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  zepelin le Mer 5 Nov - 17:07

lol!
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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  PiPhie le Mar 6 Jan - 19:45

Cariboute est attendue céans pour la recette de la poutine

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  Jean-Fi le Mar 6 Jan - 19:48

J'ai une tof pour illustrer

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  Invité le Mar 6 Jan - 20:02

Recette de poutine: Frites, sauce brune et fromage en crotte

Variantes: ajout de poulet, saucisses ou boeuf haché, sauce BBQ ou sauce a spaghetti

Remarque importante: Le fromage est meilleur quand il fait squick

Adaptation européenne simili poutine: Frites, sauce au boeuf épaisse et mozarella coupé en petits cubes pour simuler le fromage en crotte. Mais ca reste une simili-poutine.

Si c'est pas clair.... vous regarderez la tof de Jean-Fi

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  Jean-Fi le Mer 7 Jan - 0:04

Et voili la tof de la Poutine made in Cariboute:




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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  PiPhie le Mer 7 Jan - 0:05

Je confirme, le fromage faisait bien squick et c'était très bon

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  PiPhie le Ven 23 Jan - 20:27

Une recette simple mais efficace qu'on aime bien appliquer de temps en temps et qui est prévue pour tout de suite : prendre le menu de votre resto chinois traiteur préféré, choisir un bon petit plat, composer le numéro sur votre téléphone, commander, aller chercher, c'est prêt

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  StfMarj le Ven 23 Jan - 20:32

Justement c'est notre recette de demain soir lol!

Ce soir, un autre classique chez nous : crêpes précédées d'un potage (pour se donner bonne conscience)
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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  PiPhie le Ven 23 Jan - 20:33

Un potage avec des crêpes affraid
Nous on préfère du sirop d'érable

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  StfMarj le Ven 23 Jan - 20:48

PiPhie a écrit:Un potage avec des crêpes affraid
Nous on préfère du sirop d'érable

Ai-je dit un potage SUR nos crêpes ? lol!
Nos garnitures ne sont pas plus diététiques, mais qu'est-ce que c'est bon !
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Steak au Whisky

Message  Jean-Fi le Lun 26 Jan - 11:26

Recette pour 4 personnes:

4 steaks
20 cl de whisky (je conseillerais un épicé comme l'Oban, Talisker, JW Gold Label ou Highland Park)
Laurier
10 grains de coriandre
2 tomates
1 oignon
Crème liquide
Sel et poivre

Faites mariner les steaks dans le whisky pendant 4 heures. Laissez revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu de laurier en poudre et le coriandre. Ajoutez les tomates coupées en dés, salez et poivrez, laissez revenir à feu doux.
Epongez les steaks et cuisez-les à feu vif, salez et poivrez.
Placez les légumes dans un plat et déposez les steaks dessus.
Dans la poêle à steaks, versez la marinade, flambez et ajoutez un peu de crème liquide. Laissez épaissir.
Servez les steaks nappés de sauce avec les légumes.

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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  Mikasper le Mer 11 Fév - 19:11

Oeufs au lait fantôme

½ litre de lait (de vache, de préférence)
3 œufs (de poule, de préférence)

Jusque là, pour des œufs au lait, quoi de plus normal.

50 g de sucre en poudre
3 sachets de sucre vanillé


Faire cuire sans bouillir le lait et le sucre.

Battre les œufs.

Verser en plusieurs fois le lait chaud sur les œufs.

Mettre au four 40 mn à 160°.

Laissez refroidir.

Au moment de servir, poudrez de sucre en poudre, et faire caraméliser au four. Si vous avez un chalumeau pour crème brulée, ce serait mieux.


Et voilà.
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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  Jean-Fi le Mer 11 Fév - 20:18


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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  PiPhie le Mer 11 Fév - 20:25

Merci Mika, je prends note, ça a l'air simple et sympa


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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

Message  Mikasper le Mer 11 Fév - 20:26

C'est tellement simple que c'en est affligeant. Smile
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Re: Recettes de cuisine, que savez-vous faire ?

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